Vepřová žebírka

Proč jsou vepřová žebírka považovaná za zvláště chutná, zejména při grilování?

Vyšší obsahu tuku v mase na žebírku podlévá během grilování maso a dává mu chuť a vůni.
Podíl kosti k masu na žebírku je velký a tudíž kost dává masu další chuť a vůni.