Rozdíl mezi špekem a slaninou

Slanina a špek označují stejný produkt. Nasolené a vyuzené vepřové sádlo. Poměr masa a sádla není rozhodující a stejně tak způsob zpracování.

Termín slanina vznikl v době obrozenecké, aby nahradil germánský speck - špek. Tyrolský speck má s naším špekem pramálo společného. Vyrábí se ze šunky a kvalitních částí masa.

Anglický bacon má blíž k našemu uzenému bůčku než k tomu, co nazýváme špekem, či slaninou.