Vepřové řízky SMAŽENÉ/PŘEDSMAŽENÉ, z kýty, pečeně, několik hmotností

Vepřové mini řízky a klasické řízky patří mezi nejoblíbenější pokrmy pro rauty, oslavy, svatby, firemní akce i další společenské příležitosti. Snadno se servírují, hosté je dobře znají a lze je podávat teplé i studené.

Podle charakteru pohoštění si můžete zvolit řízky z vepřové kýty nebo vepřové pečeně a vybrat odpovídající hmotnost jednoho kusu.

Varianty z vepřové kýty:

• mini řízek 45 g – vhodný na rautový stůl, do občerstvení a pro snadné podávání bez příboru,
• řízek 100 g – menší samostatná porce nebo součást bohatšího pohoštění,
• řízek 150 g – plnohodnotná porce vhodná jako hlavní jídlo.

Varianta z vepřové pečeně:

• řízek 200 g – velká a sytá porce vhodná jako hlavní chod.

Zvolit můžete smažené nebo předsmažené provedení. Smažené řízky jsou vhodné tam, kde chcete omezit přípravu před podáváním. Řízek je usmažený a určený k podávání podle pokynů uvedených u výrobku. Tato varianta šetří čas při přípravě pohoštění a je vhodná zejména tam, kde nejsou podmínky pro vlastní smažení.
 Předsmažená varianta je určena k dokončení tepelné úpravy a umožňuje podávat řízky čerstvě dokončené ve zvoleném čase. Řízek je předsmažený a před podáváním vyžaduje dokončení tepelné úpravy podle pokynů výrobce. Výhodou je možnost připravit jej těsně před servírováním a přizpůsobit dobu dokončení průběhu akce.

Pro rautové a průběžné pohoštění doporučujeme především mini řízky o hmotnosti 45 g. Pro servírované jídlo nebo vydatnější občerstvení jsou vhodnější porce o hmotnosti 100, 150 nebo 200 g.

Vepřové řízky můžete doplnit pečivem, bramborovým salátem, vařenými či pečenými bramborami, zeleninovou oblohou, nakládanou zeleninou nebo studenými omáčkami. Správná velikost porce závisí na délce akce, denní době a skladbě ostatních pokrmů.