Marinování potravin, masa (M)
Marinování masa je se provádí s cílem, aby se do potraviny, masa dostalo, vstřebala potřebná chuť a vůně. Obvyklé je nakládaní masa do směsi koření, oleje a octa či vína - marinády. U masa slouží marinování také k jeho změkčení.Komentáře
