• Eshop
  Nákup v E-shopuLETNÍ GRILOVÁNÍ - masa a uzeniy, kořeníKOMPLEXNÍ NABÍDKA OBČERSTVENÍSLUŽBY GRILOVÁNÍ na akcíchELEKTRICKÉ GRILY STOLNÍ - CELOROČNÍMASA NA BĚŽNÉ VAŘENÍMASA NA UZENÍ
• | Gurmánský servis
• | Napište nám
• | Kontakt
• | Dodací-platební podmínky
• | Ochrana os. údajů
• | Poradna - doporučení

O grilování krůty - krocana na otočném zahradním grilu

Krůta/krocan připravené na otočném grilu patří mezi velké pochoutky a její maso je zdravé. Nabízí rozmanité chuťové variace, protože je cca v poměru 7:3 tvořena z části bílým a tmavým masem, a poskytuje 8 až 20 kg masa. O více druzích masa se dozvíte =>>. 

Na rozdíl od masa z vepříka je krůtí maso méně tučné. Tento relativní nedostatek se dohání tím, že se zejména prsa obohatí špekem. Ten přidá na tučnosti, ale také na chuti. S krůtou ozvláštníte zahradní grilování. Pokud by milovníci vepřového masa měli strádat, griluje se krůta dohromady s vepřovou kýtou.

Pořízení, příprava a vlastní grilování není až tak složité

Pořízení krůty/krocana

vyřídíte prostřednictvím Gurmánského servisu s.r.o., objednáním na webu v eshopu. Krůty jsou z českého chovu a čerstvé. Přivezeme je co nejblíž k místu grilování.

Objednejte si krůtu nebo krocana

Příprava krůty na grilování

Než se krůta/krocan dostane do stavu okrajování, předchází tomu několik činností. Některé za vás uděláme nebo vám s nimi pomůžeme.

Krůtu prosolíme a prošpikujeme

Pokud to chcete udělat sami, můžeme dodat stříkačku na prosolení krůty, a také špek a návod, jak na to.

Pokud stojíte o naši službu, můžeme krůtu a krocana prosolit a prošpikovat za vás.

Krůtu napíchneme na grilovací tyč (jehlu), obalíme ji pevným alobalem a převážeme drátem

Je ověřeno, že je dobré krůtu obalit do alobalu a nechat ji zabalenou cca ⅔ doby grilování. Tepelně se zpracovává a zároveň se maso nevysouší, nepálí. Před obalením krůty do alobalu se potře olejem (sádlem). 

Objednejte si krůtu nebo krocana

Vlastní grilování krůty/krocana

Dobu grilování krůty sice ovlivňuje například její hmotnost, konstrukce grilu, výhřevnost dřeva i zkušenosti grilujícího, ale ne až tak zásadně. Celková doba grilování je cca tři a půl hodiny. Já nechávám krůtu v alobalu cca 2 hodiny. Potom ji sejmu a další cca hodinu a půl tepelně zpracovávám nad ohněm a potírám marinádou, která je tvořena tukem smíchaným s kořením. Pro tyto účely použijte koření bez soli. 

Komentáře