QR kód

Doporučení, rady a zkušenosti ke grilování a jiné

Dokument bez názvu

Úvod ke grilování na otočném grilu


  1. Všeobecné otázky zahradního grilování na otočné jehle.

    1. V čem se liší slova pečení masa od slov grilování masa? PLÁN

    2. Co je lepší? Marinovat, solit, nakládat, natírat směsí koření ???=>>

    3. Marinády na grilování selete, vepřové kýty, krůty, krocana. =>>

    4. Jaká je délka selat, vepřových kýt, krůt a krocanů - vejdou se na gril? =>>

    5. Jaká je spotřeba dřeva při grilování na otočném grilu (sele, kýta, krůta, krocan)?=>>

    6. Kolik má být váha selete, vepřové kýty, krůta a krocana a počet konzumujících  osob?=>>

    7. Jaké jsou tepelné ztráty masa při grilování selete, vepřové kýta, krůty a krocana?=>>

    8. Jaká je doba grilování - selat, vepřových kýt, krůt a krocanů?=>>

    9. Jak se dělá napíchání selete solí - napíchání slaným lákem? =>>

    10. Jaká má být ntenzita tepla při grilování masa na otočném grilu - popis? =>>

    11. Jak topit a přikládat do otočného grilu? =>>

    12. Délka vepřové kýty - váha a jak dlouhý gril? =>>

    13. Jistota dodání selete. =>>
    14. Jaké jsou části krůty - krocana a způsoby jejich využití? =>>
    15. Jaký je postup porcování, dělení krůty, krocana - postup? =>>
    16. Jak využít krůty, krocana - čistá váha po ugrilování, počet porcí? =>> 

  1. Grilování selete, vepřové kýty, krůty, krocana - postup v čase (chronologicky)

    1. Nákup selete - zdroj pořízení selete. =>>

    2. Pořízení selete, vepřové kýty, krůty, krocana. =>>

    3. Příprava masa na grilování solení, marinování. =>>
    4. Připevnění selete, vepřové kýty, krůty, krocana na otočnou jehlu.=>>

    5. Nařezání kůže na seleti. =>>

    6. Připevnění vepřové kýty na grilovací jehlu - napíchnutí kýta. =>>

    7. Natírání selete marinádou. =>>

    8. Grilování, pečení selete, vepřové kýty, krůty, krocana. PLÁN

    9. Okrajování selete, vepřové kýty, krůty, krocana. PLÁN

    10. Závěr a ukončení grilování. PLÁN

  2. Zvláštnosti zahradního grilování na otočné jehle

    1. Grilování hodně velké prasete. =>>

    2. Grilování býka. =>>

    3. Video z grilování býka. =>>

    4. Grilování téměř 300 kg vážící býka. =>>
    5. Grilování krůty, krocana na videu s komentářem - s rozhovorem=>>
    6. Grilovat krůtu nebo sele - o co je větší zájem - dílčí zkušenost. =>>
  1. Receptury

    1. Grilování vepřové kýty. =>>

    2. Grilování vepřových kolen. =>>


  2. Vybavení pro zahradní grilování - firmy přestavují své výrobky.

    1. Grily - jaký vybrat =>>


Závěr:

Obsah je průběžně aktualizován o nové zkušenosti, poznatky od grilujících.

Která témata vás zajímají? Napište zde =>>




Gastronomický slovník - v začátcích =>>