Zahradní grilování na roštu
Maso na grilování
Věnujte pořízení masa na grilování zvláštní pozornost. Neúspěch se může dostavit.
Je důležité, aby maso pocházelo z mladých zvířat, nejlépe co nejpřírodněji krmená, důležité je z jakého místa těla zvířete maso pochází, jak je vyzrálé a jak je na grilování připravené.
- Maso na www.gurmanservis.cz předkládané jako maso na zahradní grilování na roštu je k tomuto účelu určené. Splňuje výše uvedené podmínky. Zrání - staření hovězího masa=>>
- Můžete si vybrat nejvhodnější části z těla zvířat, které se pro grilování nejlépe hodí.
- Masa na grilování na roštu - zahradní grilování
Příprava masa na grilování
Maso je třeba na grilování připravit. Začíná to nakrájením masa. Na výsledku - chuti masa se podílí různé marinády, koření, omáčky, které na maso použijeme. Při používání marinád se maso marinuje různými způsoby, které vpraví do masa chuť koření, marinád v různé míře a s různou rychlostí - za různou dobu.
Po nakrájení masa, jeho případné naříznutí po krajích, aby se nekroutilo, naklepání či propíchání (použití například tenderizér -naklepávače masa)
- maso marinované, masírované
Příprava masa před grilováním ovlivňuje jak chuť masa, tak i dobu tepelné přípravy.
Zásady úspěšného grilování masa na pevném grilu - roštu
K dosažení úspěchu je potřebné dodržovat zásady grilování masa=>>