To stojí za povšimnutí a akce
Aktuality
Velmi levně domácí játrová paštika - šetřete a bavte se
Játrová paštika patří mezi pochoutky. Podle toho, co se říká, je plno lidí doma a tak je vhodný čas na to, udělat si domácí játrovou paštiku. Shromáždil jsem několik receptů na játrovou paštiku a odkazy najdete v eshopu u položky játra.Základní surovina játra jsou levná, další položkou je sádlo (když nebudete paštiku promazávat máslem). Sádlo si můžete sami vyškvařit a k tomu vám zbydou ještě báječné škvarky.
16/02/2021
Játrová paštika patří mezi pochoutky. Podle toho, co se říká, je plno lidí doma a tak je vhodný čas na to, udělat si domácí játrovou paštiku. Shromáždil jsem několik receptů na játrovou paštiku a odkazy najdete v eshopu u položky játra.
Základní surovina játra jsou levná, další položkou je sádlo (když nebudete paštiku promazávat máslem). Sádlo si můžete sami vyškvařit a k tomu vám zbydou ještě báječné škvarky.
16/02/2021
Aktuální akce - slevy masa vepřové, drůbeží a uzenin
Naši dodavatelé poskytují na své produkty různé slevy. Tyto vám předkládáme.
Tyto slevy budou průběžně aktualizované. Proto se vyplatí občas se na stránky www.grumanservis.cz občas podívat z uvedené důvodu.
08/02/2021
Jak se dělá z ČABAJKY NEBO Z UHERÁKU DÁREK
Uherský salám, čabajka, šunkové selátko jsou produkty, které jsou ty luxusnější a hodí se pro využití jako dárek. My děláme to, že vám je i dárkově zabalíme, dodáme potřebné pro to, aby se staly ještě lepším dárkem.
26/01/21
Řekněte k jaké příležitosti se dárek vztahuje, pro koho je a najdeme dobré řešení.
Svíčková na smetaně
23/01/21
Grily zahradní - snadné ovládání
V sortimentu se začínáme věnovat také grilům pro zahradní a venkovní grilování. Jejich předností je snadné ovládání. Jsou schopné ugrilovat nejen steaky, ale třeba i vepřovou kýtu nebo lehce proudit maso.
Podrobné infomrace
21/01/20
Energetické hodnoty masa (vepřové, hovězí, drůbeží)
Je zde Nový rok 2021 a prý jsme v průměru všichni o něco hmotnější. Je to, jako vždy, nadměrnou konzumací jídla, pití, alkoholu. A prý také "díky" covidu 19. Ale to není podstatné. Teď jde o to, co s tím?
K dispozici je Převodník
03/01/21
Dusitan sodný, součást uzenářských výrobků, k čemu je dobrý, jeho používání při domácím uzení
02/01/21
Aktualizace nabídky dárků z masa
Pro ty, co ještě neví, jaký dárek dát při příležitosti vánoc.
přidáno 13/12/20
Plaťte platební kartou
Při předání masa, krůt a jiného zboží je možno platit platební kartou.
02/12/20
A ještě na téma dárkové balení
Díky vstřícnosti zručné paní si můžeme dovolit nabídnou ozdoby pro naše produkty. Hodí se ke všem produktům i ke všem příležitostem.Pokud máte zájem o tyto ozdobné prvky, rádi vám vyhovíme
Přidejte k dárku z masa dárkovou visačku,
Máme vytvořeno několik podob dárkových visaček, které získáte zdarma a umožní zvýraznit - přeměnit dárek v podobě třeba salámu, šunkového selátka atd. v dárek. Také jsou k dispozici další ozdobné prvky. Okruh dárkových doplňků doplňujeme.
04/11/20
Kde všude zavážíme maso a masné výrobky?
Kdo je výrobcem masa, které vám dodáváme?
28.7.2020
Zaručeně měkké maso v hovězím guláši - použito SOUS-VIDE
Vyzkoušel jsem udělat guláš tak, že maso (nakrájené na kostky) jsem udělal metodou SOUS-VIDE. Uzavřel jsem jej ve vakuovací folii, před tím jsem jej promíchal s kořením do guláše, aby dostalo chuť. Vakuoval a dal jsem jej na 8 hodin vařit při teplotě 50 stupňů Celsia. Maso bylo dost měkké, ale příště přidám ještě 2 hodiny. Snad už nebude moc měkké.
Samostatně jsem udělal gulášový základ a do hněda jsem jej několikrát vyrestoval. Škoda, že jsem neměl vývar z hovězích kostí. Dal jsem "masox". Protože mi neuniklo moc šťávy z masa, je to třeba. Zahuštění jíškou, tmavou a po smíchání masa s omáčkou jsem již neprovařoval.
Je to osobní zkušenost, doporučuji dělat guláš metodou sous-vide, tedy maso udělat sous-vide.
27/09/20
Dipy, které jsem osobně vyzkoušel
V těchto dnech jsem griloval sele pro jednu velkou společnost. Přáli si, mimo hořčice, kečupu, okurek také nějaký dipy. Tak jsem na internetu našel dip ze zakysané smetany a sýra, česnekový dip a tvarohový dip. Mohu tyto dipy doporučit =>>
20/09/20
Zahradní grilování uzenářských výrobků
jednoduché pro organizátora, krátká příprava a mnoho kulinářských zážitků pro účastníky =>>
Přidáno video 6. 8. 2020
Nedávno jsem vypustil video i o grilování klobás a masa. Zde jsou moudrosti ke grilování klobás =>>.
O produktech
Novinka v sortimentu - sestra vepřové kýty - uzené plecko s kostí Bohemia
Dosud byla k dispozice jako velmi atraktivní dárek - uzená kýta na okrajovacím prkně. Ale ne vždy se hodila, protože má hmotnost cca 10 - 11 kg. Nyní je k dispozici uzená plec s kostí. Je poloviční, ale maso je na ní stejně hodnotné jako na kýtě a vypadá také velmi pěkně.
Hermín salám dárkový, 3 druhy, trvanlivý, fermentovaný, plísňový
Holandský řízek z vepřového polotovaru - recept
Moderní udírny pro domácí použití Borniak
Uzení masa v domácích podmínkách má svoje kouzlo a hlavně praktické výsledky v podobě chutných a zdravějších uzených masa, ryb, sýrů apod. Seznamte se s udírnami firmy BORNIAK.
Tyto udírny jsou vybaveny výrobníkem kouře a zdrojem tepla pro tepelné zpracování masa.
Hlavní odlišnosti - udíren BORNIAK jsou:
- Použité materiály - udírny jsou buď:
- celé z materiálu NEREZ (všechny, které mají označení DS - UWDS 70 a 150, BBDS 70 a 150))
- celé z ALU ZINEK (UW 70 a UW 150)
- kombinované - vnitřní prostor je z NEREZU a vnější plášť je z ALU ZINEK (UWD 70 a UWD 150, BBD 70 a BBD 150)
- Ve dvou velikostech - hmotnost uzeného masa:
- Ovládání teploty udírny:
- analogové (UW 70, UW 150)
- digitální ((UWD 70 a 150, UWDS 70 a 150, BBD 70a 150, BBDS 70a 150)
- S vyšším a menším tepelným výkonem topného tělesa
- 500 W (UW 70, UWD 70, UWDS 70,)
- 1000 W (UWD 150, UWDS 150, BBD 70)
- 1400 W (UW 150, UWD 150, UWDS 150)
- 1900 W (BBD-150, BBDS 150)
- V míře tepelné izolace - zvýšený u BBD 70 a 150 a BBDS 70 a 150
02/02/2021
Svatební a narozeninové dorty - zadejte svoji poptávku
Poptávkový formulář - na základě vaší poptávky vám dáme cenovou nabídku
18/01/2021
Vyrobeno z vybrané části boku, s povrchovým dekorem z koření. 78% vepřového masa. Vyrábí se z čerstvého masa, které je marinovaná a vyuzeno.
Nakrájejte na plátky, kostičky a výborné k mlsání u vína. Pro ty, co mají rádi pikantní chuť.
30/12/20
Pastrami špek
Vyráběna je z libového bůčku, ten je zasypán kořením, kde hlavní je hořčičné semeno a další druhy koření starající se o příjemnou pikantní chuť. Maso se nechá s kořením, ve vakuu odležet cca 10 dní a po této době se znova okoření a vyudí. Je to proležení masa na sucho.
29/12/20
Vepřová panenka
Vepřová panenka je vhodná pro konzumaci na začátku roku. Proč? Má málo kalorií a moc dobře chutná.
Tak jestli chcete hubnou, tak vepřovou panenku - PANENSKOU SVÍČKOVOU
28/12/20
Uzená kýta - jestli nemáte ještě dárek, tak...
ještě je čas ji objednat.Nutno objednat do 16/12/20 - středy a na optání +420 725 306 191
08/12/20
Využití šunkového selátka jako dárek a v kuchyni
Ukázka toho, jak lze využít šunkové sele (3 kg) pro různé příležitosti. Jako dárek, jako odměna za práci i v kuchyni. Jako významná součást hotových jídel i v studené kuchyni. 3 týdny od zabalení do spotřeby při teplotě 0-5oC
25/11/20
Hovězí roštěnec - vysoký
Pro zájemce o informace o vysokém roštěnci.
Na co lze maso z roštěnce použít, na co je nejvhodnější.
14/10/20
Proč nakupovat zde, na www.gurmanservis.cz:
20/08/2020
15. srpna 2020
Uzeniny z hovězího masa (pupek, hrudí, klobásy, jazyk- najdete na eshopu Gurmánský servis =>>
9.8.2020